蒸肉餅是廣州家庭很常見的菜色，且吃法多樣，今天介紹的做法採用了新鮮海蝦和蝦干與肉餅共烹。將食物與薑絲、花生油結合，吃下去會讓人產生一種香醇的感覺。

　　材料：豬瘦肉200克，豬肥肉50克，海蝦100克，蝦干（水發後）50克，蔥花10克，薑絲10克，鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、陳皮粉、花生油、麻油各適量。

　　做法：蝦干加入適量花生油、生抽、薑絲攪勻備用；海蝦洗淨去殼將黑腸挑出，剁碎蝦肉，用布吸乾水分，以少許鹽調味備用；豬瘦肉剁成肉碎，肥肉切小粒，加入鹽、糖、生抽、陳皮粉、胡椒粉、花生油拌勻。將剁碎的海蝦肉放入，放適量生粉攪拌至帶少許膠度，上碟，將蝦干鋪於肉餅面上，入蒸爐蒸10分鐘至熟透，撒蔥花，淋少許麻油即成。