砂仁白果煲豬肚 溫胃散寒 行氣止痛 |
送交者: duziteng 2016年12月11日18:45:04 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
主要功效:溫胃散寒、行氣止痛 推薦人群:脾胃虛寒者 材料:春砂仁5g、白果10g、白胡椒2g、豬肚1/4個、瘦肉100g、生薑適量(2~3人量) 做法:豬肚洗淨,刮去白膜,翻轉用生粉反覆揉擦,沖洗後汆水,切成條狀;瘦肉洗淨切片,各藥食材洗淨,一同放入瓦煲內,加入1.5L清水,大火煲沸後,改小火煲約1.5個小時,最後調味食用即可。 我們身邊總會有這麼一群人,天氣變冷、稍進食寒涼食物就出現胃脘部疼痛,疼痛時伴有胃部寒涼感,得溫(熱敷或者進暖胃藥食)症狀減輕,這就是中醫所述脾胃虛寒的人群。俗話說胃病是“三分治七分養”,食療調養也是很重要的一部分。 本湯膳中砂仁性溫味辛,可化濕行氣、溫中止瀉,善治胃呆食滯、腹痛痞脹,其具有性溫而不燥烈,行氣而不破氣得優點,並能醒脾開胃,無論濕阻中焦,脾胃氣滯及脾胃虛寒之證皆可應用。本湯中還有一味暖胃比較好的就是白胡椒,其性熱味辛,可溫中散寒,下氣消痰,常用於胃寒嘔吐、腹痛泄瀉、食欲不振等,冬季食用耐受度會更好。不過,此湯不適合陰虛火旺的人群。 |
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