泡芙Puff 是法國從意大利引進的西點。

泡芙作為吉慶、友好、和平的象徵，人們在各種喜慶的場合中，
 很多法國人習慣將泡芙堆成塔狀(亦稱泡芙塔Croquembouche)，在甜蜜中尋求浪漫，在歡樂中分享幸福。，後來流傳到英國，所有上層貴族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。

泡芙裡面可以加奶油，可以加冰激凌，也可以加各種水果味道的果醬。

過節自己烤制泡芙，也是喝咖啡，喝茶時間中，美味的甜點享受。

在這裡，劇團祝福文學城的網友，新年快樂，喜慶，吉祥！

泡芙的食材，劇團通過反覆實踐，向大家推薦這個方子，比較容易成功

酥皮的方子：

黃油： 50 克

糖：    60 克

麵粉：40 克

杏仁粉： 25 克    這個杏仁粉比較重要，口感的酥脆，關鍵就來自這個杏仁粉。

把麵團合好以後，放入冰凍箱裡面，10 分鐘可以取出來。

泡芙的方子：

黃油：50 克

水：   50 克

牛奶： 50 克

糖：  1 勺

鹽： 1/4 勺

雞蛋： 2 個

加熱至沸騰，沸騰1分鐘之後，加入過篩的低筋麵粉，快速攪拌至至無顆粒，再熄火。雞蛋先全部打入碗裡，一個個的加入麵糊，每加入一個都快速攪拌均勻，觀察麵糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最後拌至麵糊光澤柔順即可。

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把麵糊裝入裱花布袋，在烤盤均勻擠出，垂直向上提的擠出，然後在擠好的泡芙上蓋上酥皮

烤箱溫度以攝氏度計算： 

上火200度、下火160度烤10分鐘，轉上火180度，下火160度烤15分鐘，第一個10分鐘內不要打開烤箱（如果沒有分上下火的，上下火均180度，25分鐘，最後用木器打開烤箱的門，開一條縫，置泡芙冷卻些，再拿出來。最後等泡芙冷下來以後，裝入奶油，果醬，或者冰激凌。

美食的歷程，從這裡就開始幸福啦

瑞典2016年12月底的冰湖冰棍

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最後特祝萬維網友以及所有編輯新年愉快，2017年進步！