清蒸羊肉 |
送交者: willer666 2017年10月26日05:52:54 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
材料:肥鮮羊肉斤半、食鹽五錢、醬油二錢、黃酒一錢、蔥段一棵、姜三片、花椒水一兩、芫荽三棵。 做法: 1.將羊肉洗淨,控去血水,下湯鍋煮六成熟,直刀切成三分厚的片,放在碗裡擺成梯田外形。 2.參與醬油、食鹽、蔥段、薑片、花椒水、黃酒,添些清湯(約三兩),上蒸籠蒸爛出鍋,揀去姜殘片,扣在大年夜大年夜盤裡,撒上切碎的芫荽即妥。 |
|
|
|
實用資訊 | |
|
|
一周點擊熱帖 | 更多>> |
|
|
一周回復熱帖 |
|
|
歷史上的今天:回復熱帖 |
2016: | 紅燴菜花的做法 | |
2016: | 山西麵食匠人 | |
2015: | 【蒜香排骨的做法(多圖)】蒜香脆醇, | |
2014: | 《周末特供》 20141026 台客狂饗曲 廚 | |
2014: | 《周末特供》 20141026 台客狂饗曲 豕 | |
2013: | Jamie Oliver的檸檬烤雞很給力 | |
2013: | 當海鮮遇到雞蛋:鍋塌三文魚,蝦仁炒蛋 | |