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食材处理小窍门---鸡蛋篇
送交者: 迷糊小主 2017年12月18日18:57:25 于 [七荤八素] 发送悄悄话

鸡蛋是一种营养丰富的食品,怎么样让鸡蛋吃着更鲜嫩呢?

1、鸡蛋煮之前冷水泡一泡不破壳

  煮鸡蛋时有的时候鸡蛋太新鲜会破壳,可以把鸡蛋用凉水泡几分钟后再煮,这样鸡蛋壳就不会破裂。

2、煮鸡蛋时加点醋,也可以起到避免鸡蛋壳破掉的作用哦。

3、炒鸡蛋加白醋

  鸡蛋炒熟出锅前,滴上几滴白醋,可以给鸡蛋增香,吃起来没有异味。

4、煎蛋快熟了加点冷水

  等待蛋黄快要煎熟时,往锅里加点冷水,这样鸡蛋可以更黄更嫩。


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