原料：扇貝，蒜一兩頭，粉絲 配料：兩片姜，黃酒，生抽，如果有蒸魚豉油或者豉油雞汁最佳 做法： 1、洗淨貝殼，取出貝肉，洗淨泥沙，去掉亂七八糟的東西，只留下扇肉和那個紅色角角 2、粉絲用冷水泡軟。蒜切成小粒。 3、加熱油，爆香薑片、蒜碎，倒入一勺黃酒後，改小火後，繼續倒兩勺勺生抽，如果有蒸魚豉油或者豉油雞汁，也倒入一勺。立刻攪勻湯汁並關火，扔出薑片。 4、將粉絲用剪刀剪短，放在貝殼上，然後把洗淨的扇貝肉放在粉絲上，上碟擺好，淋上剛剛做好的調味汁。 5、做開蒸鍋，放入扇貝蒸幾分鐘就可。