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绿豆糕版本一(绿豆粉做的)
送交者: 一支笔 2018年03月30日10:18:38 于 [七荤八素] 发送悄悄话


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绿豆糕之一(绿豆粉版)

一、材料

1、绿豆粉半包(半磅,227g)

2、蜂蜜(3tbs)

3、麻油(1tbs)

4、糖粉(3tbl)

5、牛奶(3-4tbl)

5、模具


二、做法

1、将绿豆粉倒入不粘平底锅,开小火不停翻炒,直至绿豆粉颜色变深并带有香味;

2、熟的绿豆粉装大碗,拌入糖粉,充分划拉均匀;

3、再倒入牛奶、蜂蜜和麻油,捏成大团子备用;

4、根据模具大小决定剂子大小;

5、最后用模具将剂子压制成型,用刀切刮表面平整后,反转,拍一拍桌子,或者用擀面杖、刀的把柄竖着从后背敲出成品。


三、注意事项

1、炒绿豆粉需要耐心。

2、因为用到牛奶,所以最好冷藏,且在两天内吃完,确保好米道。


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