最近天氣越來越冷，叫孩子起床上學實在太難了，更不要說起床吃早餐。這是我朋友圈裡，媽媽們的心聲。她們問我，為什麼我家孩子上學不遲到，還能在家吃完早餐。

其實，我家孩子也會賴床，但是他喜歡吃牛腩面。不管多冷，早餐只要煮了這碗面，叫兒子起床的時候說，早餐是牛腩面，兒子5秒就爬起來，3分鐘就能把牛腩面吃光，上學再也不遲到。

牛腩面在家煮，只需幾分鐘，全家早餐都能搞定，勁道爽滑，營養高，重要的是全家都愛吃。吃飽早餐，整個上午不挨餓，一天都暖呼呼的。食材也很簡單，牛腩湯、生菜、蝦仔面。接來下分享具體做法。

【牛腩面】以下食材為三人份量：蝦子麵餅3個、牛腩1碗、生菜1顆、香菜2根、牛腩湯4碗。其中沒有牛腩湯沒有這麼可以用飲用水，煮沸，放調料。家裡人多吃早餐，可以加量做。

1.清水煮沸，放入蝦子面，放少許鹽。這種蝦子面，清香鮮美爽滑，細條，有鹼，是廣東的一種麵條，很好吃。

2.麵條煮軟之後，用筷子一邊煮一邊拌散，讓麵條不要結團，煮買麵條的火不宜太大。煮六成熟，撈出。

3.把鍋洗淨，牛腩和湯一起放入鍋里大火煮沸。我家的牛腩湯是前一天晚上煮的，特意多煮些，留着早上煮麵。牛腩也可以睡覺前，按預約功能，第二天早上就煮好了，這樣會很省時間。

4.生菜洗淨，瀝乾水，放入煮沸的牛腩湯里，加少許油，牛腩湯有油的就可以不加，生菜有油，不會變黃，脆嫩爽口。

5.加入煮好蝦仔面，改為中火，攪拌一下，一大鍋了，不攪拌容易溢出來。

6.放鹽，接着把切好的香蔥一起放入鍋里，熄火，裝碗裡。煮好的麵團立刻拿走，不要在繼續留在鍋里，容易糊。因為鍋里還有溫度，麵條煮爛，沒有嚼勁，口感就差。

【sourcehe溫馨小貼士】1.麵條第一次煮的時候六成熟就要撈出，六成熟的判斷標準是，麵條變軟，但是筷子夾不斷，用力才能夾斷，且中間有少許白色。2.牛腩湯如果沒有湯，可以用飲用水煮沸，再放牛腩一起煮。3.生菜入鍋要大火，且放點油，生菜才脆爽好吃。

這面牛腩面喜歡吃嗎？如果你家孩子冬天賴床，且喜歡吃牛腩面，不妨試試早餐煮一碗牛腩面吧。或者早餐煮孩子喜歡吃又營養的，這樣孩子就再也不懶床了。早餐還有哪些營養又簡單，期待你來分享。天變冷，大家注意保暖，早餐記得吃哦。