這道日式厚蛋燒，是根據自己雞蛋韭菜的做法，想出來的，味道真心不錯，因為日本厚蛋燒的調料是豐富的，韭菜卻是國人的偏愛，因為香。本來想做韭黃的，玉子燒，沒有韭黃。因為沒有清酒，我用了白葡萄酒代替。沒有昆布，我用了海帶來代替。味道沒什麼不一樣。吃日本料理自助餐時，特地點過嘗了玉子燒，冷的，味道不怎麼樣，不知是點的人不多，還是廚師沒有用心做。