北方人除了餃子還有它,夏天真的少不了! |
送交者: huanglian_中藥01 2019年07月30日00:29:27 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
北方人除了餃子還有它,夏天真的少不了!已經是入伏時節,天氣越來越熱。東北同事每天在辦公室向美食君哀嚎:“想念我大東北的五彩大拉皮!” 聽出意思了,不就是想讓美食君做出來吃嘛,滿足他!反正做起來一點兒也不費事,就切切拌拌,瞬間搞定~ 做法簡單,從沒吃過拉皮的南方人也能瞬間掌握,輕鬆復刻,妥妥的零失敗美食。為什麼要叫五彩拉皮呢? 翠綠的黃瓜、橙紅的胡蘿蔔、黝黑的木耳、粉嫩的火腿、金黃的蛋絲,這五彩聚齊,加上Q彈透明的拉皮,既有顏值也有內涵。 再淋入調好的料汁,拌一拌,一筷子入口,多種味道口感複合在一起,既清新又濃郁,夏天吃,爽口至極! 五 彩 拉 皮 東北拉皮150g/黃瓜50g/胡蘿蔔50g 木耳10朵/火腿5片/蒜6瓣/雞蛋2個 醬油20ml/蚝油20ml/香醋20ml/香油5g 白糖5g/鹽適量/雞精適量/香菜少許 1. 木耳洗淨焯熟切絲,黃瓜、胡蘿蔔刨成細絲,火腿切細絲備用。 2. 雞蛋打散煎成蛋皮切成絲;拉皮入沸水焯熟撈出瀝乾。 3. 將切好的食材擺入盤中,放上控好水分的拉皮,擺入香菜碎(可不加)。 4. 蒜壓成蒜泥,加入醬油、蚝油、香醋、鹽、雞精、白糖、香油調成料汁。 5. 將料汁澆入五彩拉皮中,攪拌均勻即可開吃。 4. 蒜壓成蒜泥,加入醬油、蚝油、香醋、鹽、雞精、白糖、香油調成料汁。 5. 將料汁澆入五彩拉皮中,攪拌均勻即可開吃。 4. 蒜壓成蒜泥,加入醬油、蚝油、香醋、鹽、雞精、白糖、香油調成料汁。 5. 將料汁澆入五彩拉皮中,攪拌均勻即可開吃。 4. 蒜壓成蒜泥,加入醬油、蚝油、香醋、鹽、雞精、白糖、香油調成料汁。 5. 將料汁澆入五彩拉皮中,攪拌均勻即可開吃。 已經是入伏天了,持續的高溫,如此悶熱的天氣,更是食慾不佳了。一盤做起來簡單省事,吃起來清新解膩的五彩拉皮,保證你食慾大振。 1. 關於東北拉皮 —— 拉皮是用馬鈴薯澱粉、綠豆澱粉或木薯澱粉做成的美食,網購很方便。 2. 關於配菜選擇 —— 這個方子加上芝麻醬是經典搭配,大家自己做的時候可以自由發揮。 |
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