這道菜是借美國著名歌手影星爸爸拉史翠山的名字起的，其實不過是道熱炒小菜，用在酒過3熏，肉過N味道的頭菜過後，用來醒酒恢復口味地。

原料：2-3根黃瓜。美國的黃瓜大多比較老，皮厚子多，建議買的時候儘量挑選硬的小的黃瓜。
切：這是這道菜的關鍵。黃瓜多橫切，因為容易；最多花刀做拍黃瓜後整個悶燒。這道菜則需要豎着片黃瓜，如果整根沒有這個技術，可以先中間斷開，立在案板上面從上往下樹着片下。要求不可太薄太厚，整個均勻。
炒：片好的黃瓜在開水裡面超一下，不超過一分鐘，然後離開用涼水拔，最後空干待用。
炒：備少許蒜融和澱粉味精；油少許大火下蒜容和黃瓜片，速爆N下，入鹽，最後淡澱粉收汁，山狀堆積在盤子中央：扒叭拉翡翠山就成了。