原料：

猪肉（超市里卖的pork chop,有骨剔掉，无骨的最省事儿），生抽，糖，料酒，原味面包屑（plain bread crumb).

做法：

猪肉用刀片成厚约半厘米的大片，用锤肉的锤子或者刀背把肉片正反都反复锤打，这是让肉里的粗纤维断开，吃得时候不会咬不下来又撕又拽的：）；然后将锤好的肉片内加上商筹，料酒和糖。佐料用量根据肉的多少来定，生抽可以稍微多放，就不用再放盐了。用手抓均匀后放20分钟，入味，平底锅烧热，加比炒菜时略微多一点的油；肉片放入面包屑里翻滚沾均匀后中火煎熟即可。猪排一面大约煎5分钟左右就好了，因为捶打过得硬肉片很薄。成品老少皆宜，不易塞牙，味道比西式猪排牛排更容易被家人接受，从准备到装盘时间短，适合上班族。：）

烹饪体会：
有锤子更省时间，装盘时地下铺张纸巾会吸掉多余的油。祝大伙儿烹饪开心，吃得开心！：）