原料：

豬肉（超市裡賣的pork chop,有骨剔掉，無骨的最省事兒），生抽，糖，料酒，原味麵包屑（plain bread crumb).

做法：

豬肉用刀片成厚約半厘米的大片，用錘肉的錘子或者刀背把肉片正反都反覆錘打，這是讓肉里的粗纖維斷開，吃得時候不會咬不下來又撕又拽的：）；然後將錘好的肉片內加上商籌，料酒和糖。佐料用量根據肉的多少來定，生抽可以稍微多放，就不用再放鹽了。用手抓均勻後放20分鐘，入味，平底鍋燒熱，加比炒菜時略微多一點的油；肉片放入麵包屑里翻滾沾均勻後中火煎熟即可。豬排一面大約煎5分鐘左右就好了，因為捶打過得硬肉片很薄。成品老少皆宜，不易塞牙，味道比西式豬排牛排更容易被家人接受，從準備到裝盤時間短，適合上班族。：）

烹飪體會：
有錘子更省時間，裝盤時地下鋪張紙巾會吸掉多餘的油。祝大伙兒烹飪開心，吃得開心！：）