蔥油餅

作者：毛毛媽

蔥油餅是兒子和LG最喜歡的食物之一。

用料:
麵粉 – 中筋面2杯 (All purpose flour，2 cups)，全麥麵2杯 (whole wheat flour, 2 cup)
開水兩杯，冷水1/4杯， 拌勻
橄欖油，香油， 雞粉（可以不要），鹽，和生芝麻適量，蔥切碎 (6 根)

做法：
邊用筷子邊攪邊將水倒入麵粉里。揉成軟麵團 （沾手往手上塗點橄欖油），蓋上醒30分鐘。
把醒好的麵團分成6份，每份趕成薄餅，先撒些鹽和少許雞粉，再趕一下。再塗上薄薄的一層香油，撒上蔥花。將薄餅捲起成餅，再趕一下，撒些芝麻再趕成一個薄餅。
煎鍋放些橄欖油置爐上（電爐放3-4）。將做好餅坯放入煎鍋煎成兩面黃即成。

提示：愛吃辣的朋友，可塗些老乾媽辣椒醬，然後再撒上蔥花做成餅坯。好好吃。