涼拌木耳銀耳 食材：黑木耳與銀耳各50克，紫洋蔥一個，香菜，蒜，紅辣椒，芝麻。 調味料：食用油，生抽，陳醋，鹽，糖，辣椒粉（不喜勿加） 做法： 1.黑木耳與銀耳用溫水泡發一個小時，然後分別將銀耳與木耳撕成小塊。 2.鍋中水開後，將木耳銀耳加入鍋中，焯水二分鐘，撈出，浸泡在涼開水中。 3.洋蔥切絲，浸泡在涼開水中去除辛辣味。 4.香菜切段，紅辣椒切絲，蒜剁成蒜蓉。 5.調涼拌醬汁：1勺蒜蓉，1勺芝麻，紅辣椒絲放入碗中，淋入適量熱油，加入半小勺鹽，1小勺糖，2勺生抽，2勺陳醋，半小勺辣椒粉，攪拌均勻，即可。 6.將瀝乾水份的木耳，銀耳，洋蔥絲及香菜加入大碗中，淋入調好的涼拌汁，翻拌均勻，美味完成。 給餐桌上加一道美味營養又清爽的涼菜吧！

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