阿拉來貢獻一個紹興做法, 巨簡單

1. 準備鮮肉300克, 最好瘦裡帶點肥的, 具體比例看個人愛好, 阿拉喜歡肥點的.

2. 肉要剁碎, 要象鎮關西那樣細細的剁

3. 最好是當年的霉乾菜(具體製造方法等阿拉打電話問問老娘), 多少也看個人愛好, 阿拉一般是搞個小半袋

4. 把霉乾菜和鮮肉混好, 加點姜油和SALT, 要是能再加點竹笙就更好了

5. 放在罐子裡用大火蒸, 用一般鋁的罐子就可以, 注意口一定要密封, 千萬不能進水

6. 不好吃找阿拉算帳