香芋肉松饼,意式美蛋糕 |
送交者: 老冬儿 2022年08月18日09:09:31 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
面点控,喜欢吃,喜欢做,喜欢记录喜欢的方子。 肉松饼 芋泥肉松馅的制作: 芋泥: 约175-180克 (将芋头去皮切块,蒸熟后加入适量奶油和糖,碾成泥) 盐: 约0.25-0.5小勺(视口味而定) 混匀上述材料,捏成16个球
面包制作: 面粉:3.5杯 把以上配料加进面包里,用面包机的和面档自动揉面发面(也可以用手揉面,然后让其发酵至两倍大)。 和好发好后,分成12个面团,揉一会儿,包上馅(馅的做法与肉松饼相同,只是分成12份),放烤盘上继续发酵,至两倍大。 这款配方,无论是做成饼还是面包,都十分适合华人口味。芋泥也可以换成豆沙。 意大利风味蛋糕 鸡蛋:两个 一个桃子,去皮切片,用少量糖腌渍半小时(或者用罐头糖水桃子切片),摆放在面糊上,再撒上顶子(Topping),放入烤箱,华氏350度烤35分钟。 顶子(Topping)制作: |
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