面點控，喜歡吃，喜歡做，喜歡記錄喜歡的方子。

肉鬆餅

芋泥肉鬆餡的製作：

芋泥： 約175-180克 （將芋頭去皮切塊，蒸熟後加入適量奶油和糖，碾成泥）
肉鬆：與芋泥同等體積，約80 克
蜂蜜： 1.5 大勺
蔬菜油：4大勺

鹽： 約0.25-0.5小勺（視口味而定）

混勻上述材料，捏成16個球

外皮製作：

中筋麵粉： 1.5 杯
糖：2 大勺
蔬菜油：4 大勺
水：2/3 杯子
酵母：1 小勺

揉面， 醒十分鐘，再揉面，再醒十分鐘。擀開成一大片，抹上油，捲起，切成16塊。每塊稍微揉揉，擀開，包上餡，壓成餅，16個餅。

烤箱預熱華氏350度，烤20分鐘，關火後再留4分鐘。取出，架子上放涼後即可享用。雖其貌不揚，好吃！

肉鬆麵包

同樣的餡料可以做成夾餡麵包。

麵包製作：

麵粉：3.5杯
雞蛋：一個
牛奶：1杯
鹽：1小勺
白糖：1/4杯
油：三大勺
酵母：2小勺

把以上配料加進麵包里，用麵包機的和面檔自動揉面發麵（也可以用手揉面，然後讓其發酵至兩倍大）。

和好發好後，分成12個麵團，揉一會兒，包上餡（餡的做法與肉鬆餅相同，只是分成12份），放烤盤上繼續發酵，至兩倍大。

一個蛋黃，打散後用刷子塗抹到麵包上，華氏350度烤18分鐘。漂亮出爐啦！

這款配方，無論是做成餅還是麵包，都十分適合華人口味。芋泥也可以換成豆沙。

意大利風味蛋糕

雞蛋：兩個
糖：100克（約1/2 杯）
香精（Vanilla）： 2 小勺
用電動攪拌器混勻

再加入 100 毫升 牛奶，100 毫升蔬菜油(約0.4 杯)，混勻

篩入麵粉200克（1.5 杯）
泡打粉（Baking powder）1大勺

再次混勻,額外加入20毫升牛奶，混勻後倒入墊有烘焙紙的烤盤，我用的是9英寸玻璃烤盤。

一個桃子，去皮切片，用少量糖醃漬半小時（或者用罐頭糖水桃子切片），擺放在麵糊上，再撒上頂子（Topping），放入烤箱，華氏350度烤35分鐘。

頂子（Topping）製作:
奶油50克 (約3.5 大勺) , 糖50克(約4 大勺) , 麵粉3大勺，混勻。