簡易晚餐:

COSTCO買了marinated chicken breast一大包,其中有個LEMON & HERB的,一直不知道怎麼處理,前天突然想起或許可以用來和芒果一起做個芒果雞柳蓋澆飯.

原料: marinated lemon & herb chicken breast 一包(差不多一磅),一般雞胸脯肉也可以.
西芹半棵,芒果一個,干辣椒少許, 大蒜頭兩個,蔥,鹽,糖,醋,醬油和酒.

1.雞胸脯肉切條(一寸長),加點生粉拌勻.
2.西芹半棵,把背後的筋撕掉,切成一寸長的細條.
3.芒果削皮切成同樣形狀的條.
4.開油鍋,把西芹放入炒到軟,加入芒果條,略炒.
5.加點鹽,糖和一點水,略煮,出鍋.
6.熱鍋,加油.稍熱放入辣椒,大蒜(拍扁),蔥炒,然後放如雞條.
7,等雞條差不多變色了(不要全變了),加入所有的調料,醋只要加一點點就行.
8,翻炒,加入西芹和芒果,出鍋.

效果比我想象的好很多,甜中有酸,還有點辣,很有江浙菜的口味.芒果很香,雞柳很嫩,汁很配飯.

盛一碗米飯(我好象忘了說,第一步是開飯煲做飯),然後把做好的菜裝在飯上,開吃.
對不起,我對拍照很懶的,所以,大家就講究一下吧..