小快朵頤之精釀俱樂部

潘城

如果進一步追求啤酒的品味，陷入精釀的世界，所費時間和代價會變大。超市便利店也能買到精釀級的啤酒“青鬼”實屬良心佳釀。我看過的日劇少的可憐，但在2018年卻勁頭十足的看了剛推出不久的《無法成為野獸的我們》，不僅是為了日本“國民老婆”新垣結衣，還因每一集中都會喝不同款的精釀啤酒。如果把這部劇的精釀盤點一遍，消耗的熱量可能比喝酒獲得的還多。

“青鬼”等啤酒

前次我與老金下雨天住到京都金閣寺附近一個叫“傳心庵”的民宿，百年老宅與庭院，這麼迷人的環境怎麼能不多喝幾杯？凌晨一點多，夜雨侘寂，談興正濃，一桌子大罐“惠比壽”和清酒統統告罄。老金就把民宿冰箱裡為客人准備的幾罐啤酒拿來喝，小小三罐轉瞬即逝，尤不死心，再去冰箱裡刨一遍，又掏出兩罐五顏六色沒見過的，一罐上畫着一個耳機，另一罐上畫着一個紙飛機，醉眼看看配方表，寫着麥芽、啤酒花，看來不是飲料，喝！先拉開“耳機”嘗嘗，醍醐灌頂，高級精釀乍現。再拉開“飛機”，一口下去，我與老金對視一秒，拍案叫絕，那口感清新炸裂，真如紙飛機在風中飄逸。兩個舌頭都喝大了的人，還能被一口啤酒感動，可見這精釀的魅力。

京都“傳心庵”雨中庭院

“傳心庵”中偶然發現的“耳機”和“飛機”

趁醉倒之前，用最後的理智給酒罐拍照，次日立刻發給在大阪以尋酒為樂的老道。他夠專業，很快找到這兩款啤酒出自一個日本精釀俱樂部NATURE STUDIO（自然工作室），打電話過去采購，只能限購一箱。在大阪的最後一晚，這箱精釀剛好寄到，裡面有六種，其中一種只有一瓶，是兔年紀念，另有一種果味啤酒不在話下。其它四種內就包括“耳機”與“紙飛機”，還有“黑膠唱盤”與“夜空”。我最佩服每罐啤酒背後都寫了一段極具詩意的話：

兔子（兔年限定）：萬里無雲的晴空。曲子和檜木所蘊含的感情是對日本酒文化的尊重。打算以兔子般雀躍的心情逃離這個輪回的季節。

夜空（黑啤）：在滑入地板之前，會聞到香味，派對會結束一天。就像把不知不覺間築起的心牆輕輕融化一樣。

唱盤：帶有麥芽威士忌味道的單一啤酒花。應該像翻唱往年的名曲一樣回盪着令人懷念的未來。望着日落的天空。

耳機：對美國淡啤經典之作充滿敬意。要跳舞就在巨人的肩膀上。

紙飛機：如果被蔚藍的天空吸引。此時使用五種啤酒花……從空中看到了東西。

總結一個喝精釀的心得，先用普通日啤打底，喝個半醉，讓味蕾麻痹，再品精釀，猶能驚艷者就喝出了味覺坐標。酒是糧食精，這話說精釀啤酒也很對，那晚不論是聽“耳機”還是“唱盤”，最後都把老男人喝成了“夜空”中的“紙飛機”。

日本精釀俱樂部NATURE STUDIO啤酒