果餡甜麵包(圖文) |
送交者: 毛毛媽 2006年08月13日19:44:26 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
作者:毛毛媽 西人超市賣一種很軟的甜麵包(Danish),表面帶各種水果餡的,非常好吃,中文名不知該叫啥?家裡有些油桃(Nectarine)酸酸甜甜,正好用來做餡。看了幾個甜麵包的方子,稍稍改動了一下,成品軟香好吃。 發麵:
看看油桃長啥樣。
將2,3和4料放一小鍋里,拌勻後,中火邊攪拌邊煮至滾,冷涼即成餡料。 兩小時後,將發好的麵團分成16份。手上塗點玉米油,將每份用手揉成園餅,中間壓出一凹槽。 將做好麵包坯放入塗了層牛油撒上麵粉的烤盤上入烤箱,醒30分鐘到1個鐘頭左右。將1.5大匙餡料放入麵包中間凹槽,刷上蛋液。 將烤盤放入預熱至340F/170攝氏的烤箱內,烤12-15分鐘即成。各家的烤箱不同,注意溫度及時間。將5料放入一小塑料袋裡,拌勻後,塑料袋下端剪一小角,將糖液淋到剛烤好的麵包上。 麵包非常軟~~ 掰開看看~~香~
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