在老辈人的传统里，只有过完正月十五，吃过元宵才算过完了这个年。元宵团团圆圆的，
如同一个句号，点缀在这“倒春寒”的正月里。

渗透着浓郁现代气息的汤圆

“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，同样是这种圆圆的，里面带馅、外面糯米的食
品，在北方叫元宵，到了南方则叫汤圆。如果按传统作法，这两者也不同：南方做汤圆，
是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅包好；北方做元宵，是先把馅捏成均匀的小球状，
放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大
小适中。

小时候，经常可以在北方的大街上看到摇元宵的。元宵是北方人在正月十五特定的吃食，
而汤圆在南方还是除夕不能少的食物，一个湖北的朋友曾经抱怨“春晚”主持人总是提到
饺子，因为在湖北的一些地方，的的确确是不拿饺子当年夜饭的。

都市人群对时尚品位的追求

个人感受是汤圆更合口味，尽管我是北方人。汤圆好煮，吃起来细腻、黏软、滋润，带汤
吃、蒸着吃都非常美味，并且方便，随时在超市都可以买到。而北方的元宵偏甜，多是白
糖、芝麻、山楂馅，最好是即做即吃，放时间长了容易变质。如今已有很多人怀着和我一
样的念头，喜好的天平偏向了汤圆的一方，所以如今北京市场上，汤圆也比元宵销售火
爆。

元宵不但可以煮着吃，也可以炸着吃、蒸着吃、炒着吃。

新贵:

丝浓巧克力 汤圆中的新Q族

彩色面皮，丰富多彩的馅心

滋养型汤圆

包含传统的黑芝麻、奶黄、巧克力、山楂、椒盐和五仁6种馅儿的元宵.还有包含一只樟茶
鸭以及6种口味的元宵而椒盐汤圆带着咸甜口味，味正而独特.奶黄口味的汤圆混合了黄油
和鸡蛋，更多地带有奶香味道.