原料：鮑魚3個，冬瓜100克，火腿50克，水發冬菇50克，冬筍80克，青豆50克，植物油100克，蔥1顆，姜20克，蒜20克，清雞湯100克。
做法：



將鮑魚化凍清洗淨，切成薄片。



冬瓜去皮切成1.5厘米見方的塊，修成圓球形。冬菇切絲,冬筍切片，火腿切丁，備用。



炒鍋加植物油，用中火燒至9成熱，放入蔥姜蒜，香菇炒出香味後、加入雞湯，青豆、冬瓜球，冬筍，中火燒5分鐘把冬燒熟。加鮑魚，火腿，燒沸出鍋即成。


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