煎馬鈴薯、涼拌椰菜絲都很容易。烤豬排骨就花一點時間但也不難，特別是用高壓
鍋。還有雖然麻煩一點，不過喜歡用自己做的醬汁。要省時間就有現成的steak sauce
或 B.B.Q sauce 都可以。

烤豬排骨做法：

1。排骨浸水一兩小時去血水，放進高壓鍋中，加入一個洋蔥(切塊)、一個番茄(切
塊)、兩片姜、一粒回香、一個蜜棗、一段桂皮、兩個蒜頭、一茶匙胡椒粒，加水蓋
過用料。燒一小時。如能用刀叉輕輕就可叉進即可。

2。醬汁：半杯剛煮的排骨湯、一湯匙海鮮醬、兩湯匙番茄醬、兩湯匙料酒、一茶匙
B.B.Q sauce、一茶匙蜜糖、胡椒粉。把所有醬料放入一小鋼鍋攪拌均勻，大火燒開
轉中小火，當醬汁變濃厚加鹽調味就成。我沒有用生粉勾芡。要用也可以。

3。把醬汁塗在排骨的兩面，放在鋪了錫紙並塗油的烤盤上(肉多的那一面朝上)，進
預熱300度的烤箱烤十分鐘，然後轉到boil檔烤兩分鐘就可出爐。

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