酥炸牛丸
原料：Ground beef，蒜末，Italian dry herbs，basil末，蛋，麵包crumb，麵粉，
油，洋蔥絲，金針菇，胡羅卜絲，上湯，胡椒麵，鹽，生粉水。
做法：
Ground beef加herbs，蒜末，basil末，胡椒麵，鹽，麵包crumb，蛋液拌勻搓成丸
子備用。
燒熱油鍋，丸子滾過麵粉過蛋液再沾上麵包crumb(用了southern style的，有點辣
)進油鍋炸成金黃，大概三四分鐘撈出瀝油，放在鋪菜葉的盤中。
把油倒出油鍋，下蒜末炒香，加洋蔥絲，胡羅卜絲翻炒幾分鐘，加入金針菇，上湯
大火燒開，鹽調味，生粉水勾芡淋上肉丸子即成。
再show 一次
番茄Pierogi
Pierogi, 也叫Perogies，在一些東歐的國家比較普遍。其實就像餃子，不過包的大
都是土豆泥、cheese，肉末等等。在西人店一般都有冷凍的。
做法很簡單。燒開水鍋，加點油鹽，下pierogi再燒大概十五到二十分鐘。中間把pierogi翻
身幾次。撈出裝盤，淋上一點上好olive oil。燒熱鍋，加黃油蒜末爆香，放進泡過
水切小長條的sun dried 番茄，翻炒一兩分鐘，加入上湯，heavy cream，燒開濃縮
後加鹽調味淋上pierogi，灑上Parmesan cheese，chopped basil即成。
