今天做點兒面,過兩天接着包俺那迷人的,可耐的漂亮水餃小美人,有些陶醉了---haha

粉色的是草霉汁(原本想紅色,煮的少了些)
黃色的是橙汁(還可是菠籮汁)和半個蛋黃
面里都放點兒鹽

***做手撮面一定面和硬些,好做多了,而且麵團表面應放點兒油,而不應用麵粉防粘,這樣不會破壞顏色,下次改進***

1.黃粉個一條,分別撮成長條,然後如麻花狀擰起來
2.將"麻花"壓平,因它有股"擰勁",若一鬆手就又復原了
3.壓平後,再將它重新捏起來,翻到側面接着再壓一遍,這樣在撮的時侯就不易復原了.會粉黃交錯分布,否則撮時很容易將"麻花"狀的交錯顏色撮成平色.更重要的是將壓好的面從中間切開一分為二後再分別撮,這樣也進一步防止麻花鬆散撮成平色(看着簡單,頭次做也得費點兒功夫呢)

這是撮後的麵條,顏色較交錯分步.

1.油熱放KETCHUP,燒開後,放帶子,鹽,胡椒和水,煮沸
2.另一鍋煮熟麵條,然後將帶子湯倒入即可