在这里的生长的孩子就是天生不能接受纯中餐,我家的几个还算凑合,不过要是做点有FUN的东西,也许更能被他们接受.

蛋包饭
我就这么叫,和黑有其他什么名字?

蛋四个打散,一小勺料酒加一小勺淀粉,半小勺盐混合后,打如已打散的蛋液.平底锅喷少量素油,稍加热后,下1/3蛋液,煎成蛋饼,在表面尚未全干时,放入炒饭(什么口味的都行,只要孩子喜欢,我用的是虾仁炒饭),将令一半的蛋皮折盖过来,做成半月型,再煎一下,封口即成.吃时挤上KETCHUP.写上他们的名字,吃得个欢.一式三份.

切开里面是这样的.

韭菜鸡蛋饼

让孩子吃韭菜几乎是不可能,可用这办法,他们很喜欢.
一把韭菜洗干净切碎,AP面粉三杯,鸡蛋三个,盐少许(胡萝卜丝,可加可不加,我是考虑到营养才加)加水调到稀糊状.平底锅喷少量素油,勺入一大汤勺的面糊到锅中,用铲刮平,箭到底泛黄,加一点点油,反面再煎黄即可.我家孩子给这样的煎饼取名CHINESE PIZZA.

话梅橙皮瓜脯
大儿子一直有皮肤过敏症状,中医的说法是要清火败毒.西瓜皮是很好的清火食品,可煮汤,红烧都不和他的口味,所以想动这道既菜,又可当口果的做法.

西瓜皮去红瓤绿皮,切5CM小丁,下开水汆半分钟捞出.加盐腌出水.
九制橙皮10克,话梅三颗,用少量热水泡软,剁成泥,拌入瓜皮,腌5-6小时,食用时洒点泡软的苟桤即可.酸甜爽脆,很能被孩子接受.

巧克力米花糖

很简单的做法:

三TBS的黄油在大锅里加热融化,四CUP的MARSHMALLOW加入融化,熄火,加六CUP的CRISPY RICE(我用的是双味的)快速搅拌均匀.
9X12X2的烤盘喷油,倒入混合舞,撕一张蜡纸放其上,用手或平勺将米花糖表面压紧压平,放冰箱两小时后,切两寸见方的块.
我在上面加了M&M,有点节日的味道.也可在搅拌时加各种NUTS.孩子们很喜欢.