在這裡的生長的孩子就是天生不能接受純中餐,我家的幾個還算湊合,不過要是做點有FUN的東西,也許更能被他們接受.

蛋包飯
我就這麼叫,和黑有其他什麼名字?

蛋四個打散,一小勺料酒加一小勺澱粉,半小勺鹽混合後,打如已打散的蛋液.平底鍋噴少量素油,稍加熱後,下1/3蛋液,煎成蛋餅,在表面尚未全乾時,放入炒飯(什麼口味的都行,只要孩子喜歡,我用的是蝦仁炒飯),將令一半的蛋皮折蓋過來,做成半月型,再煎一下,封口即成.吃時擠上KETCHUP.寫上他們的名字,吃得個歡.一式三份.

切開裡面是這樣的.

韭菜雞蛋餅

讓孩子吃韭菜幾乎是不可能,可用這辦法,他們很喜歡.
一把韭菜洗乾淨切碎,AP麵粉三杯,雞蛋三個,鹽少許(胡蘿蔔絲,可加可不加,我是考慮到營養才加)加水調到稀糊狀.平底鍋噴少量素油,勺入一大湯勺的麵糊到鍋中,用鏟刮平,箭到底泛黃,加一點點油,反面再煎黃即可.我家孩子給這樣的煎餅取名CHINESE PIZZA.

話梅橙皮瓜脯
大兒子一直有皮膚過敏症狀,中醫的說法是要清火敗毒.西瓜皮是很好的清火食品,可煮湯,紅燒都不和他的口味,所以想動這道既菜,又可當口果的做法.

西瓜皮去紅瓤綠皮,切5CM小丁,下開水汆半分鐘撈出.加鹽醃出水.
九制橙皮10克,話梅三顆,用少量熱水泡軟,剁成泥,拌入瓜皮,醃5-6小時,食用時灑點泡軟的苟榿即可.酸甜爽脆,很能被孩子接受.

巧克力米花糖

很簡單的做法:

三TBS的黃油在大鍋里加熱融化,四CUP的MARSHMALLOW加入融化,熄火,加六CUP的CRISPY RICE(我用的是雙味的)快速攪拌均勻.
9X12X2的烤盤噴油,倒入混合舞,撕一張蠟紙放其上,用手或平勺將米花糖表面壓緊壓平,放冰箱兩小時後,切兩寸見方的塊.
我在上面加了M&M,有點節日的味道.也可在攪拌時加各種NUTS.孩子們很喜歡.