聖誕節酒肉過度，在家喝稀飯倒是清爽。
卡好自家醃的咸雞蛋得了，用來佐粥很不錯。

出油咸雞蛋：

冒昧用次閃光燈：

做法：
容器洗淨涼干。
雞蛋溫水洗淨涼干。
花椒，八角，丁香，桂皮小火炒香，待涼到碎，混入食鹽里。
用一個碗裝碗高度白酒，另外一個碗裝混好香料的鹽。
把雞蛋在白酒碗裡浸沒，取出在鹽碗裡滾上鹽，擺入容器內。

密封好，醃35天左右煮熟即可。

之前做過的簡易鹽鋦雞：