大碴子粥

N年前去哈尔滨. 早上在餐厅看到一大盆黄色的,象玉米粥, 又有些颗粒感的东西, 问餐厅里的一小伙子那是什么? 他热情地说, “大碴子, 贼好吃! 你尝尝. “. 受了他的感染, 我盛了一大碗. 大碴子的口感有些chewing, 一定是当年的玉米, 香 ! 又去添了一大碗.

多少年了, 我一直记着那句话: “大碴子, 贼好吃! “ 终于有机会买到 ”大碴子”- 糯玉米碴, 我想象着: 和脆脆的马蹄, 粘粘的黄米一起煮, 一定好吃, 于是有了上面那碗粥.

材料 : 2/3杯大黄米，1/2 杯大碴子, 10个鲜马蹄(去皮, 切碎).

煮法：用内锅先把大碴子煮10分钟(水开后煮10分钟)，加上黄米再煮5分钟, 放入节能锅 等 1/小时， 再加入切碎的马蹄煮两分钟即可。

八宝粥

懒人煮法：把所有的宝一起煮３5－４５分钟， 放入节能锅等＞＝２小时，即可食用。

南瓜黄米粥

材料: 1杯大黄米（俺以前搞不清大黄米粘,还是小黄米粘， 大黄米和小黄米实在长得忒像了。有几次问店里站柜台的小姑娘， 都说不知道。俺就索性各买一包。 现在记下来：“大黄米比小黄米粘“，不会再搞错了。 据说大黄米主要在东北做粘豆包），1个小南瓜　400 ～ 500g（去皮去子，切块儿）。

煮法：用内锅先把大黄米和南瓜块儿煮15 分钟，关火。放入节能锅等１小时， 即可。