大碴子粥

N年前去哈爾濱. 早上在餐廳看到一大盆黃色的,象玉米粥, 又有些顆粒感的東西, 問餐廳里的一小伙子那是什麼? 他熱情地說, “大碴子, 賊好吃! 你嘗嘗. “. 受了他的感染, 我盛了一大碗. 大碴子的口感有些chewing, 一定是當年的玉米, 香 ! 又去添了一大碗.

多少年了, 我一直記着那句話: “大碴子, 賊好吃! “ 終於有機會買到 ”大碴子”- 糯玉米碴, 我想象着: 和脆脆的馬蹄, 粘粘的黃米一起煮, 一定好吃, 於是有了上面那碗粥.

材料 : 2/3杯大黃米，1/2 杯大碴子, 10個鮮馬蹄(去皮, 切碎).

煮法：用內鍋先把大碴子煮10分鐘(水開後煮10分鐘)，加上黃米再煮5分鐘, 放入節能鍋 等 1/小時， 再加入切碎的馬蹄煮兩分鐘即可。

八寶粥

懶人煮法：把所有的寶一起煮３5－４５分鐘， 放入節能鍋等＞＝２小時，即可食用。

南瓜黃米粥

材料: 1杯大黃米（俺以前搞不清大黃米粘,還是小黃米粘， 大黃米和小黃米實在長得忒像了。有幾次問店裡站櫃檯的小姑娘， 都說不知道。俺就索性各買一包。 現在記下來：“大黃米比小黃米粘“，不會再搞錯了。 據說大黃米主要在東北做粘豆包），1個小南瓜　400 ～ 500g（去皮去子，切塊兒）。

煮法：用內鍋先把大黃米和南瓜塊兒煮15 分鐘，關火。放入節能鍋等１小時， 即可。