蟹黄蛋做法简单，味道超好，无论从色香味上都很接近蟹黄。目前，我还没有看到其它的坛子有介绍这种吃法的。我就算是第一人吧。 原料： 鸡蛋5个，团粉半小勺，清水1小勺。 蘸料：酱油，醋，姜丝，一点点糖。要是嫌蘸料太浓的话，可以加一点水。 鸡蛋打碎；团粉放入清水中化开，再倒入鸡蛋中搅匀。 中型平底不粘锅中放入少量的油。开小火，倒入蛋液，轻轻的摇一摇锅，让蛋液均匀的分布在锅中，盖上盖。等到鸡蛋变成棕黄，再翻一面（要很小心,鸡蛋不要翻碎了），盖上盖，继续煎，直到这面也变成棕黄就好了。出锅。 出锅后赶紧乘热蘸着料吃，蛋皮的表面还是脆脆的。吃到嘴里沙沙作响。口感极好。