| 幸福剧团: 印度香料甜点 |
| 送交者: 幸福剧团 2009年09月17日04:35:13 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
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最近去了一个花园里面的家庭烤制作坊，买了一快甜点，香料比较特别，细看; 原来是用印度的一种香料来制作的甜点，这种香料叫cardamomum，又名豆蔻，印度人用于烹饪食物，瑞典人常常用于烤制面包和甜点类。见图：  PP来自网络 甜点的表面是用今年刚出产的欧洲越橘来装点的，欧洲越橘在英国称之bilberry, bleaberry,wineberry, whortleberries,在美国称之为huckleberries。自远古以来就作为食用植物。在16世纪的欧洲始作为药用植物，叶子习惯上已用于收敛、抗炎、抗菌、强壮，有弱的抗糖尿病活性，已被用作治疗糖尿病的各种植物药合剂中。叶中含一种组分(glucoquinine)实验表明可降低血糖，根据现代研究在德国已建议叶子的制剂用作治疗风湿和痛风的药物。（来自网络）见图：  豆蔻的香料家里有，越橘现在在北欧到处都分布得有，于是散步的时候采摘了一些，就可以烤制这样的甜点了。 用料: 1：鸡蛋1个，牛奶1杯，黄油，白糖2/3杯，香草香精（Vanilla extract）1茶匙。 2：中筋面粉合小麦面粉各一半.3.5dl，加1茶匙泡打粉（Baking Powder）和1/2茶匙小苏打（Baking Soda）充分拌匀。 3：加豆蔻香料，根据自己喜欢的程度来调节。 4：白糖2大匙。  在上面撒上些红糖，放上越橘。 将烤盒放入预热至400F/200摄氏的烤箱内，烤20-25分钟即成。  配上一杯家乡的茉莉花茶  再来杯新鲜的苹果榨汁，看上去有点氧化了，苹果就是这样的，如果想好看就用盐水浸泡，剧团感觉没有这个必要。  夏天去瑞典赶集市，还看这个了，很新鲜，远在中国的成都，一般的戏言是：耙耳朵丈夫就要跪在上面，如果恶鸡婆（彪悍的老婆生丈夫的气的时候，则命令这样做）。仅是笑谈，供大家一笑而已罢。 谢谢各位观赏。  |
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