| 幸福劇團: 印度香料甜點 |
| 送交者: 幸福劇團 2009年09月17日04:35:13 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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最近去了一個花園裡面的家庭烤製作坊，買了一快甜點，香料比較特別，細看; 原來是用印度的一種香料來製作的甜點，這種香料叫cardamomum，又名豆蔻，印度人用於烹飪食物，瑞典人常常用於烤制麵包和甜點類。見圖：  PP來自網絡 甜點的表面是用今年剛出產的歐洲越橘來裝點的，歐洲越橘在英國稱之bilberry, bleaberry,wineberry, whortleberries,在美國稱之為huckleberries。自遠古以來就作為食用植物。在16世紀的歐洲始作為藥用植物，葉子習慣上已用於收斂、抗炎、抗菌、強壯，有弱的抗糖尿病活性，已被用作治療糖尿病的各種植物藥合劑中。葉中含一種組分(glucoquinine)實驗表明可降低血糖，根據現代研究在德國已建議葉子的製劑用作治療風濕和痛風的藥物。（來自網絡）見圖：  豆蔻的香料家裡有，越橘現在在北歐到處都分布得有，於是散步的時候採摘了一些，就可以烤制這樣的甜點了。 用料: 1：雞蛋1個，牛奶1杯，黃油，白糖2/3杯，香草香精（Vanilla extract）1茶匙。 2：中筋麵粉合小麥麵粉各一半.3.5dl，加1茶匙泡打粉（Baking Powder）和1/2茶匙小蘇打（Baking Soda）充分拌勻。 3：加豆蔻香料，根據自己喜歡的程度來調節。 4：白糖2大匙。  在上面撒上些紅糖，放上越橘。 將烤盒放入預熱至400F/200攝氏的烤箱內，烤20-25分鐘即成。  配上一杯家鄉的茉莉花茶  再來杯新鮮的蘋果榨汁，看上去有點氧化了，蘋果就是這樣的，如果想好看就用鹽水浸泡，劇團感覺沒有這個必要。  夏天去瑞典趕集市，還看這個了，很新鮮，遠在中國的成都，一般的戲言是：耙耳朵丈夫就要跪在上面，如果惡雞婆（彪悍的老婆生丈夫的氣的時候，則命令這樣做）。僅是笑談，供大家一笑而已罷。 謝謝各位觀賞。  |
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