(转)  图/文 作者：茉莉清风

秋天是收获的季节，也是鱼虾肥美的季节，以前在北方很难见到河蟹，这些年开始有养殖的了，渐渐多了，早市上就可买到，公的河蟹才10元一斤，母的河蟹也就 15元左右吧， 因为螃蟹属于寒性食品，所以吃螃蟹最重要的是要配上姜醋汁来吃才好，吃这个河蟹太简单了，就是蒸熟就行了，蒸的时候也要加上一些姜片，由于是活着入锅的，在开锅的那一刻有些残忍的说。

材料：河蟹 姜 醋 糖 海鲜酱油

做法：1、先做姜醋汁，鲜姜比做菜稍多一些。

2、切成末放小碗里。

3、加陈醋、一小勺糖、海鲜酱油一小勺搅匀。

4、河蟹放水里，加一些盐，这样能让它吐出许多脏东西。

5、清洗干净放入锅里，加一些姜片。

6、大火蒸20分钟即可。