(轉)  圖/文 作者：茉莉清風

秋天是收穫的季節，也是魚蝦肥美的季節，以前在北方很難見到河蟹，這些年開始有養殖的了，漸漸多了，早市上就可買到，公的河蟹才10元一斤，母的河蟹也就 15元左右吧， 因為螃蟹屬於寒性食品，所以吃螃蟹最重要的是要配上姜醋汁來吃才好，吃這個河蟹太簡單了，就是蒸熟就行了，蒸的時候也要加上一些薑片，由於是活着入鍋的，在開鍋的那一刻有些殘忍的說。

材料：河蟹 姜 醋 糖 海鮮醬油

做法：1、先做姜醋汁，鮮姜比做菜稍多一些。

2、切成末放小碗裡。

3、加陳醋、一小勺糖、海鮮醬油一小勺攪勻。

4、河蟹放水裡，加一些鹽，這樣能讓它吐出許多髒東西。

5、清洗乾淨放入鍋里，加一些薑片。

6、大火蒸20分鐘即可。