| heyoyo: 谢谢孑孓的具体分析,贴上不成功的作品,现丑了 |
| 送交者: heyoyo 2009年10月12日21:14:58 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
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再找原因: 我做的是五仁的,不应该是馅软的问题. 第一次烤的不好,我想是因为我用的小苏打代替枧水,(枧水好象不易食用) 不得已,第二次买的枧水(这里没有卖碱水或碱面), 糖浆不是自己熬的,是买的corn syrup. 看来问题可能出在这里. 下次试着自己熬糖浆. 也许是我的皮厚了? 我喜欢吃皮厚一点的 :) 贴上不成功的作品, 请多多指教.
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