| heyoyo: 謝謝孑孓的具體分析,貼上不成功的作品,現丑了 |
| 送交者: heyoyo 2009年10月12日21:14:58 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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再找原因: 我做的是五仁的,不應該是餡軟的問題. 第一次烤的不好,我想是因為我用的小蘇打代替梘水,(梘水好象不易食用) 不得已,第二次買的梘水(這裡沒有賣鹼水或鹼面), 糖漿不是自己熬的,是買的corn syrup. 看來問題可能出在這裡. 下次試着自己熬糖漿. 也許是我的皮厚了? 我喜歡吃皮厚一點的 :) 貼上不成功的作品, 請多多指教.
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