有份常看的周刊。每周都有一個健康飲食話題。諸如，膽固醇最低的肉類排名、最有利於心臟的食物排名、最抗氧化的食物排名等等。三文魚，是話梅印象里上榜次數最多、最頻繁的食物。所以三文魚也是我最經常採購的魚類。

不是很喜歡日式料理的生魚片吃法。除了煎、燒和清蒸，這道最簡單、最省事、動手最少的兩分鐘烤魚術，便是我最最常用的烹製三文魚方法。經常一個人不想做午餐的時候，我就煮碟青菜，烤幾塊三文魚，營養、快手又醫肚。

過程非常簡單：

烤箱預熱375度華氏（約200度攝氏），同時將三文魚清洗、切成1厘米左右薄厚的魚塊，抹上味噌醬，用錫紙包好，扔進烤箱烤10分鐘完成！動手也就一兩分鐘的事：）

我一般用味噌醬來烤（第一張圖就是用的味噌醬），味噌三文魚非常好味道。如果買不到味噌醬，也可以如下圖，用味噌湯包里的味噌粉拌香油抹魚調味。

今天中午，又是一個人的午餐。烤了6塊魚，2塊味噌的，2塊咖喱的，2塊蒜蓉的。

味噌、咖喱、蒜蓉、辣醬、烤肉醬、鹽焗粉……呵呵，幾乎所有你能想到的調味品我都試過用來烤三文魚，結果還是最喜歡味噌口味。

你也可以不用錫紙包裹。但用了錫紙能夠避免水分流失，使烤好的魚肉更加鮮嫩多汁。

蒜蓉三文魚的樣子不太美。用咖喱來PK味噌吧，咖喱三文魚也是非常有味道，製作方法大同小異，可以先用鹽粒抹魚，再撒上咖喱粉，包錫紙，入烤箱烤熟。

兩分鐘咖喱三文魚

三文魚不僅營養健康，還具有相當的美容駐顏功效哦。

導致人類衰老的元兇之一是糖分子。附着在骨膠原上的糖分子會破壞細胞，使纖維變得僵硬，失去彈性，致使皺紋產生。而野生的冷水魚類，如三文魚、鱒魚，其體內含有一種獨特的脂肪酸，能刺激神經，修復被損細胞，促使皮下肌肉收縮和繃緊，達到防皺抗衰老的目的。