食尚小米的美食設計----咖喱魚頭

主料：魚頭、洋蔥、小西紅柿、咖喱醬、青紅椒、香菜

輔料：姜、蒜、洋蔥、、西紅柿、紅辣椒

調料：鹽、椰漿、咖喱醬、薑黃粉、紅辣椒粉、芫荽粉、三花淡奶

做法：

1、魚頭放上檸檬片去腥，鍋上氣後蒸5分鐘

2、坐鍋點火放入黃油變化，

3、下洋蔥塊炒香變軟，倒入蒜片、薑片炒香

4、倒入咖喱醬、放入黑胡椒炒開顏色

5、倒入青紅椒、小西紅柿、檸檬片。

6、加入、椰漿、三花淡奶、大火燉開

       
7、加入少許白糖、鹽調味，加入薑黃粉、芫荽粉、紅椒粉。

8、將蒸好的魚頭放入熬好的汁的鍋中燉10分鐘，待咖喱汁收濃，魚頭入味，出鍋即可。

    魚頭很快被搶的七零八散，最好吃的肉早已被小妞獨吞，哈哈咖喱味濃，揶香四溢。肉鮮爽口。米飯熱熱乎乎的伴着咖喱的濃汁，吃幾碗能算夠呢？原料沒有也不夠多所以不算正宗，但味道還算綜合了椰漿的味道柔和回味。