莴笋炒肉丝:

主料:瘦肉150克,莴笋一条(重约400克);

配料:剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、淀粉各适量；

做法：

1.瘦肉切成丝,加入少许淀粉抓匀;窝笋去皮后切成丝;大蒜切粒,生姜切丝,葱切花;

2.热锅放油,下入肉丝炒至变色后舀出待用;

3.锅内余油,下入姜丝与大蒜爆香后下入窝笋丝,翻炒两分钟左右;

4.下入适量的剁辣椒与先前炒好的肉丝炒匀;

5.加入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。

  莴笋去皮后切成丝

 瘦肉切丝,放入淀粉抓匀

  起油锅,下入肉丝炒至变色

  将肉丝舀出待用

   锅内余油,下入姜蒜爆香

  下入莴笋丝翻炒两分钟

 放入剁辣椒与肉丝炒匀 

下入盐、葱花、生抽

炒匀即可