內臟水分，起4OZ(多也可以）油鍋,雞入內煎，同時用勺將熱油淋在雞表面，金黃時取出沖涼。

取鹵包一袋，外加陳皮（檸檬或橘子皮），anise seeds 一小勺，花生醬一大勺，沙茶醬一大勺，醬油，糖，料酒，鹽，水。上述放入鍋內煮開，將雞投入，煮25分鐘，關火5小時後取出裝盤。