用料：

　　1、甜玉米粒100克。

　　2、火腿肠50克。

　　3、鸡蛋一个。

　　4、淀粉两大匙。

　　5、牛奶50克。

　　6、盐适量。

　　做法：

　　1、火腿肠切成丁，鸡蛋搅成蛋液，淀粉里加适量水兑调成芡汁。

　　2、锅中加约500克水，烧沸后下玉米粒。

　　3、煮约三分钟后下火腿肠丁煮约一分钟。

　　4、加入牛奶、盐(一定要掌握好盐的用量)，烧沸后勾芡(留下一匙芡汁放在蛋液里)。

　　5、在蛋液中放适量盐、一匙水淀粉，搅匀后改小火，再将蛋液慢慢倒入锅中，一边倒一边用匙子轻轻顺一个方向搅动。

　　6、蛋液熟后起锅装碗即可。

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