用料：

　　1、甜玉米粒100克。

　　2、火腿腸50克。

　　3、雞蛋一個。

　　4、澱粉兩大匙。

　　5、牛奶50克。

　　6、鹽適量。

　　做法：

　　1、火腿腸切成丁，雞蛋攪成蛋液，澱粉里加適量水兌調成芡汁。

　　2、鍋中加約500克水，燒沸後下玉米粒。

　　3、煮約三分鐘後下火腿腸丁煮約一分鐘。

　　4、加入牛奶、鹽(一定要掌握好鹽的用量)，燒沸後勾芡(留下一匙芡汁放在蛋液里)。

　　5、在蛋液中放適量鹽、一匙水澱粉，攪勻後改小火，再將蛋液慢慢倒入鍋中，一邊倒一邊用匙子輕輕順一個方向攪動。

　　6、蛋液熟後起鍋裝碗即可。

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