今天继续来上西式菜系－－意大利柠檬香莳萝胡萝卜沙拉，在这一周里我已推出西餐餐前点、沙拉，这几天将再继续推出主餐到甜点系列。这款沙拉有西式烹调中常见的莳萝，及中式烹调中常见的青葱，加上柠檬汁的清爽香味，又能让胡萝卜更美味更特别，很适合在这个初夏来临之际来品尝，我很喜欢它不仅有西式风味也适合中国人的口感，又非常营养健康特别，即使在我们中餐中都适合做开胃小菜，推荐给大家。如果当晚吃不完，还可以冷藏起来，第二天为老公带去午餐便当沙拉，两全其美。

    本道沙拉的特别之处，我想借此介绍下莳萝Dill，推荐给各位爱好美食的朋友们以了解更多食材。莳萝Dill香气近似香芹而更强烈一些有点清凉味，温和不刺激，味道辛香甘甜，我们中国人可能开始有点不适应它的味道，但会慢慢喜欢上它的。它是我来美国后常用的植物，开始只是觉得配菜照相好看（相信喜欢拍照美食的朋友没有人会拒绝它），到后来我专门去图书馆借了一本国外调料的用途来读，希望能更深入了解这些植物的营养价值和功能，以更好的应用它，老外在做泡菜、沙拉、三文鱼等各样冷盘及罗宋汤时也常用莳萝Dill，特别在俄罗斯、中东、印度菜式中经常用到它，现在我家也开始种它了呵。它起源于东欧，据百度百科介绍，原产于欧洲南部，在中国东北、甘肃、广东、广西等地也有栽培。别名土茴香，果入药，有驱风、健胃、散瘀、催乳、助眠，预防动脉硬化作用，助于饭后消化及适合生育后的母亲。下面这张莳萝Dill照片来源于网络：

原料：

（一）

. 2 cup 胡萝卜，切条或刨丝

. 3 Tbsp. 莳萝Dill叶，掰叶碎

. 2 Tbsp. 葱花，切小（如图）

（二）

.2  Tbsp. 柠檬汁（如图，我常用的是这种现成100%原汁的，用得快吧，几个月时间消耗快完了，西餐中经常用它。如果你经常用柠檬汁，建议买现成的，不仅价格便宜，而且用起来更方便。每个柠檬也要四五毛美元，还要去挤柠檬；而这样一瓶至少大几十个柠檬榨出来的，才六七美元。推荐给各位美食朋友。老外在烹调中也常常买现成新鲜的原汁。）

. 2 Tbsp. 纯橄榄油

. 1个蒜瓣，压泥或切丁

. 1/4 tsp. 盐

. 少许 黑胡椒粉

 做法：

1、分别将原料（一）、（二）混合在不同的碗里。

2、然后将两者混合搅拌均匀即可。

  贴心提醒：

胡萝卜最好事先是冷藏过的，或沙拉做好后冷藏冰箱一会更清爽。

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