蒸菜:梅菜扣肉 |
送交者: 冷无冰 2010年05月31日22:30:53 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
[菜系]:闽菜 [原 料|调料] 猪五花肉1000克,梅菜150克,豆豉15克,红腐乳10克,姜5片,蒜头 5粒,白糖l.5汤匙,川椒酒1茶匙,深色酱油l汤匙,浅色酱油1茶匙,生粉适量。 [制 作流程] 1、将花肉刮洗干净,用清水煮至刚熟,取出,以深色酱油1/3汤匙涂匀肉皮。烧 热炒锅,下油,烧至七成熟,将肉放入油中,加盖炸至无响声,捞起,晾凉后改切 成 长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的块状,排放在扣碗内,成风 车形。 |
|
|
|
实用资讯 | |
|
|
一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
一周回复热帖 |
|
|
历史上的今天:回复热帖 |
2009: | 孟菲斯世界烧烤冠军大赛(下) | |
2009: | 蜀南竹海的招牌菜--竹笋芽菜(图)ZT | |
2007: | 种鸦片:晚餐-凤爪, 豆腐, 羊骨头汤(图) | |
2007: | 小蝌蚪:小蝌蚪的"狗媚密笈"(六)(图文) | |
2006: | 糖醋排骨(图文) | |
2006: | 木耳笋丝豆干+海鲜丸炒白菜(图文) | |