（1）派皮 . 派皮（Pie Crusts），用現成的  

 （2）糕體  

 . 16盎司（450克）少1/3 低脂的奶油奶酪（1/3 less fat cream cheese） 

 . 1/2 杯 雀巢鷹嘜煉奶 sweetened condensed milk  

. 1個 大雞蛋  

. 2 大勺 中筋麵粉  

. 1/2 杯 糖  

. 1/4 小勺 純香草精  

. 1 杯 冷凍藍莓，用冷水沖一下解凍 （3）頂醬（由於我是現做點心份量，以下量是適合兩塊奶酪派的份量，如果是整塊要4-5倍的份量，依個人喜好）  

. 1/2 杯 水  

. 1/3 杯 新鮮藍莓，壓泥  

. 1 大勺 玉米糖漿  

. 1+1/2 小勺 中筋麵粉  

. 1/6 杯 白糖  

. 另加1/4 杯 新鮮藍莓 

1、先將烤箱預熱350F/175C。

2、冷凍藍莓用水沖洗解凍後，用廚房用紙擦乾，待用。

3、將派皮攤在9英寸的活底脫模派盒裡，用手指壓好周邊，用手指或小刀慢慢去掉周邊多餘部分，待用。

4、用電動機將奶油奶酪打發，約1-2分鐘。然後依次加入雀巢煉奶、蛋、香草精、麵粉、白糖，每一次加入都打均勻後再加。最後加入解凍後的藍莓，用勺子輕輕攪拌使藍莓均勻遍布。

5、把奶酪糊倒入派皮中，烤箱烤40分鐘左右，真至奶酪頂呈微黃狀態即可。

6、然後取出放在鐵架上放涼，放涼後蓋上保鮮紙或其他蓋子放冰箱冷藏5-6小時。

7、製作頂醬，將壓成泥的藍莓加上水、玉米糖漿、麵粉、糖混合均勻，然後放在小鍋里用小火煮沸，過程中要不段地用勺子攪開，以避免糊底。然後起鍋過篩去渣留汁，再放入鍋里，倒入1/4杯新鮮藍莓，用勺子在鍋里將藍莓稍微壓扁，然後再煮一會，全部起鍋放涼。

8、把冷藏過的奶酪派取出切開兩小塊，把頂醬澆在上面即可。

愛心小叮嚀：

1、在做奶酪糊時，用冷凍藍莓比新鮮的味道更好，冷凍草莓有經過味道澀味處理。在超市冷凍專櫃都可以買到。

2、建議買現成的派皮，簡單方便，味道也很好，超市城到處都是，有七八個牌子供選擇。

3、在奶酪糊中加入解凍的藍莓時，注意要用勺子輕輕攪拌，不要用電動機，以避免藍莓太爛。

4、頂醬依個人每次食用份量來製作，更新鮮。

5、煉奶沒用完的話，可以在上面加個塑料蓋，然後緊緊紮上皮筋，這樣冷藏在冰箱兩周內也不會變質。

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