春季来份花椒卤肠最过瘾——嫩花椒爆卤肠 |
送交者: 水中鱼 2011年03月17日00:05:59 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
嫩花椒爆卤肠 制作材料: 制作过程: 1、将肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可) 2、洗好的肥肠在水中煮开,捞起备用; 3、锅中油7成热后,放入肥肠、大蒜炒干水分,捞起备用; 4、锅中重新放油,7成热后加入姜、嫩花椒、干辣椒炒出香味辣味(辣椒的颜色变深), 再放入肥肠翻炒; |
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