| 幸福劇團：自製涼拌黃·白涼粉 |
| 送交者: 幸福劇團 2011年05月30日08:36:26 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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做法：用一鍋，放上綠豆粉，加水，網友月亮灣的比例是1：6，就是粉是1，水是6啦。另外問題多的方子是1：5。
鍋放在火上，鍋里的粉和水得一直攪，不能停下來啊，攪到直到水開，白粉在水裡變成透明色，就可以了，然後用冷水，涼冷，涼透徹就可以了。 涼拌的調料，最主要要用豆豉泥，劇團用的老乾媽辣豆豉，然後放糖，醋，香油，蒜泥，野蔥。 黃色，就是攪之前，放了點黃色   拌好之後的涼粉圖  隨後又做了一次白涼粉，用泡豇豆，豆豉，加紅油，香油，醬油，白糖，醋等調料拌起：先來一小碗  還是看着大盤的過癮：  再細看看，看官們，這個涼粉很好做，試試吧！   祝大家有個愉快的夏天！ |
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