幸福劇團：私家菜的魅力（組圖）

送交者: 幸福劇團 2011年06月17日14:51:21 於 [七葷八素] 發送悄悄話

燴豆腐 原料：豆腐一塊。 做法： 把豆腐切成小塊，放入鍋中，放入鹽巴，把豆腐煮一下，撈起，放在清水中待用。 用頭天吃過的菜，有青泡菜，魷魚，蘑菇，黑木耳等，放入鍋中加水，加鹽，加胡椒粉，少許糖提鮮味，等燒開過後，放入豆腐，等豆腐煮入味，即可。 這道菜，簡單又方便做，關鍵是：好好吃。 今天照此方法，又做了一道蛤蜊濃湯燴豆腐 蛤蜊濃湯的做法： 把買來的蛤蜊在冷水中清洗乾淨。 放少許油在鍋中，放入紅海椒兩粒，姜，洋蔥炒香，然後加入水，胡椒粉，濃奶 ，少許糖，鹽巴。 把蛤蜊放入鍋中煮熟，即可反正在國內吃不着這麼好吃的東西 前段時間看新聞，蛤蜊在早的時候，是漁夫家因為貧窮，漁夫的妻子們的盤中餐，而今時代發展，特別是人們對於海鮮的大量需要，已經有過度的食用，成為海鮮裡面的人們追捧。 下面的故事，不喜歡的人可以飄過 ：） 私家菜的魅力 劇團這裡講的私家菜，就是做客的時候，主人家所做出來的家常拿手好菜，而不是現在時興把某家院裡的私人菜跟皇親國戚拉上關係，所說的私家菜。那種先預定，後到那裡去充當假設的客人而品嘗私人得意的家常菜，不受客家邀請，最後吃完還得掏銀子，多情又生硬得很。 劇團以前有個高中的同學，稱為王五吧。王五讀高中的時候也在快班，人聰明，也愛學習，但是由於家庭的一些原因，還有年少的時候，感覺自己的愛情被背叛...... 總之，王五在這個城市活膩了。 王五的夢想在遠方。 大學恢復招生 N 年了，王五無法安心下來讀書，還有個原因是王五必須自己養活自己，所以掙錢養活自己為第一任務，正因為這樣,王五的生存能力特別強，適應能力也強。  王五算是最早丟掉鐵飯碗的人到西藏去了，偶爾回來一次，偶爾跟我通一封信，信裡面直接告訴我哪月哪天會回到成都，然後我們幾點鐘可以見面。 我按照時間去會王五。 很想聽王五眼中的西藏，平日裡走在街頭，常常看見藏族青年，那是西南民族學院的年輕學生,腰間總佩戴着刀，高興的時候，還向我熱情地打招呼，手腳”八紮嘿“兩下。我們學地理的時候,也知道那裡還有個豬的母親,狼的媽媽--珠穆郎瑪峰. 但是，對於遙遠朦朧的事情，內心充滿了莫名的嚮往. 當時，城市重建剛剛起步, 王五的家臨時搬遷到府南河邊,那個時候,成都還沒有對府南河進行根治,記得我找到他們家的臨時住處,那個地方實際上就是個低棚區,遇到夏天的一場雷陣雨,地面會被水淹,房上漏雨水,整個牆面就是竹子編的,任何聲音都隔不了,那地段白天交通擁擠貨車進城出城,整天塵土飛揚的,關鍵是,門也是竹編的,根本關不嚴實.  不知道住在裡面晚上睡覺的時候會不會放一把刀在枕頭下面。 我進去的時候,只有王五的母親在家,等了一陣,也不見王五回來. 等了一段時間，我想起身走， 不料，王五的母親熱情地留我下來吃飯,她那天高興地說:你還沒有吃過我做的飯菜吧. 當然沒有. 那個時候,整天忙於做夢,忙於思考世界,人生之類的大問題,哪會注意到一頓飯菜的味道呢. 王五的媽那頓飯做的是du豆腐. 所謂DU, 就是燴的意思：把頭一頓留下來的回鍋肉,放入湯中,配上一些調料,過煮。 回鍋肉的特點就是要吃下一頓的才更好吃. 根本沒有想到,王五的媽做起飯來那麼好吃,我很驚訝. 王五的媽笑眯眯地看着我，滿意地問道:  還沒有吃過這麼好吃的菜吧.  看得出她對自己的手藝很自豪。 確實,我長期都往食堂跑,根本不可能吃出這樣的私家好菜出來. 王五的媽,可是說是最早的商人,改革前,社會上隨時隨地都在割資本主義的尾巴,她為了賺點錢,把城裡的百貨拿到縣城上去批發,一個能幹,吃苦,強悍的女人.年輕的時候跟一個老實巴交的男人結了婚, 婚後就生下五個孩子,男人靠苦力,怎麼也撐不起這個家,她乾脆自己做起生意來,自由自在,把男人趕到另外一個地方去住,自己里外當起家來,那個時候,離婚真不是件好事,給自己找麻煩,本來賺錢就是在給社會作對,問題是都在找她的麻煩。 王五的媽,自然知道麻煩的滋味.  對，躲才是硬道理. 何況想要一家人吃飽飯，本身就很麻煩。 畢竟這個女人四處跑,見過世面,人又聰明. 反正王五的母親，過了大半輩子在躲的人生。 那天,我始終沒有見到王五。  後來王五說又戀愛了, 見色忘友！ 跟蝴蝶見了花兒一樣——就要迷路啊。 我沒抱怨,  記住了這頓DU 豆腐. 許多年以後,我跟王五在國外見面了,王五要給我們做飯來吃. 王五說: 我媽的菜做得很好,  我從小就看着我媽怎麼做菜的，現在不用學都會做得好吃. 很快,我們被其它話題所轉移,  沒來得急說我吃過DU 逗腐的事情. 多年未見,要說的事情太多太多. 再後來,我們因為各自的人生相隔得太久遠,,各自都在講費話,後來連費話也不必講了. 最後,留在記憶裡面的東西,就如昨日的風華正茂,歲月帶走了光陰,也偷走了我們少年時期的純潔友誼與夢想. 杯具的是,王五媽那頓私家菜,  想起來最溫馨. 完 大家周末愉快！

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